Antes de que leas esto quiero pedirte que lo leas con mucha compasi�n, se vale cuestionar y tambi�n se vale no sentirte comodx con el texto. Ya que probablemente leas algunas cosas que creas o cre�as que eran una verdad absoluta y el cambio cuesta mucho. Te entiendo, yo estuve ah�. Pero si algo de esto te hace algo de sentido, te pido sigas leyendo.

Esta soy yo hace 5 a�os. Donde mis consultas de nutrici�n eran peso centristas. Es decir, te pesaba y en base a eso te ?individualizaba? tu dieta. Uso entre comillas porque los nutris decimos que la dieta es individualizada por tu peso, estatura, gustos, preferencias y accesibilidad. Pero eso no es individualizar nada. Pero m�s adelante te dir� porque.

Se que tal vez te imagines que el peso de una persona es sin�nimo de salud. Lo cual quiero decirte que la salud va m�s alla de cu�nto pesas y de lo que comes. Esas afirmaciones son bastante simplistas y sin fundamento. Pero eso nos ense�an a nosotros los nutri�logos. Que seg�n una persona alcanzar� la salud una vez que baje de peso y ?controle? lo que come, es por eso que un nutri peso centrista tiene el DEBER de pesarte y decirte cu�l es el peso ideal, tu grasa y m�sculo ideal. Y en base a eso darte un men�.

El problema de esto (solo dir� algunos), es que el peso es multifactorial, no existe tal cosa de ?peso ideal?, no tenemos el control de nuestro peso, ya que el peso esta impactado por muchas variables m�s all� de lo que comes y del ejercicio que hagas.

Otro problema es que las dietas NO funcionan a largo plazo, no lo digo yo, lo dice la ciencia. Las dietas fallan, NO tu, no tu disciplina, o tu fuerza de voluntad o tu autocontrol (todo esto escucho cu�ndo se acercan a mi). Si pudieras aceptar que las dietas son un producto fallido, que solo son un producto de la industria de la dieta y de la belleza, que est� destinado a fallar, porque el cuerpo no puede vivir en restricci�n. Se DA�A la salud f�sica, mental, emocional, social y conductual. Nuestro cuerpo no esta dise�ado para vivir DIETANDO (comiendo menos y pensando que los alimentos son el peor enemigo)

La diversidad corporal existe, el que pesemos a la persona y la mandemos a bajar de peso solo promueve el estigma de peso y la discriminaci�n. Los profesionales de la salud DEBEMOS ofrecer un espacio seguro, libre de sesgos y juicios. No deber�amos promover conductas de riesgo ni odio corporal.

Desde 1945 sabemos los efectos de la restricci�n. Dietar es restringir (tanto mentalmente como f�sicamente hablando). �Pero te has preguntado que efectos tiene la restricci�n sobre tu cuerpo?

De nuevo, no lo digo yo lo dice la ciencia, muchos de mis pacientes se sienten identificadxs con los s�ntomas de este experimento que se hizo en 1945, que se llama, ?EL EXPERIMENTO DE INANICI�N DE MINNESOTA?. Da click aqu� para leer el art�culo.

Y �ENTONCES?

Una consulta no centrada en peso se basa en tu salud. Lo que es la verdadera salud. La salud es: f�sica, mental, emocional, social, financiera, ambiental, etc. Sin salud mental no hay salud f�sica, entonces, primero dir�a que la Nutrici�n NO ES la ciencia que estudia la p�rdida de peso, ni la ciencia que se dedica a poner reglas alimentarias (no pan, no gluten, no l�cteos, ayunos, etc). La nutrici�n estudia la interacci�n de los alimentos con tu cuerpo, NO EL ELIMINAR. En este sentido, se trata de conectar y ser consciente de las se�ales que manda nuestro cuerpo. Pero primero tenemos que quitar todas esas reglas externas y miedos que es parte de la cultura de la dieta (no de la nutrici�n), una vez que retamos a esa cultura de la dieta y a la policia alimentaria, podemos empezar a escuchar a nuestro cuerpo a traves de las se�ales de hambre y saciedad, entender cu�ndo, c�mo y porqu� necesitamos comer (conducta alimentaria). Parte de honrar nuestra hambre, tambi�n se trata de respetar a nuestro cuerpo, y por eso tambi�n hablamos de la imagen corporal, de la diversidad de cuerpos y el porque no usamos el peso para determinar salud.

�Porque no seguir haciendo dietas?

Algunas consecuencias de las dietas:

Las personas suelen dejar de saber cu�ndo tienen hambre y por lo tanto comen aunque ya se sientan ?llenas?. Suelen no tener h�bitos sostenibles, estan en un p�ndulo constante entre la restricci�n y el comer de m�s, pero no estan en un balance, pueden comer por ansiedad, tener un comer emocional, sentir culpa al comer. Las personas viven en ciclos constantes de p�rdida y ganancia de peso. Piensan constantemente en comida, hay una obsesi�n por los alimentos (cuentan calor�as, pesan la comida, cuentan macros, compensan, etc)

Las consultas no centrada en peso promueven conductas alimentarias saludables, comer de manera consciente en base a tus se�ales de hambre y saciedad, comer variado y suficiente (si tienes acceso), tener pr�cticas de autocuidado que honren tu salud mental, emocional, f�sica y social.

Y no, que un nutri te calcule tu dieta en base a tu peso, estatura, gustos, NO es individualizar, es poner m�s reglas. Individualizar NO es restringir ni satanizar alimentos, es entender la historia y el contexto de cada persona, para que en ese sentido hagas recomendaciones desde el autocuidado en pro a la salud del individuo. Que dejes de promover a la cultura de la dieta y de que existen cuerpos mejores que otros.

�De que te gustar�a que hablara en mi blog?